カレー麹

カレー麹 curry-koji

カレー麹は、数種類のスパイスと野菜、米麹を合わせて発酵させた旨みとコク、やさしいスパイス感が特徴の発酵調味料です。
市販のルウに頼らず、素材の味を活かしたカレーやスパイス料理を手軽に楽しめます。麹の酵素の働きにより、スパイスの角が取れ、からだにやさしく、奥深い味わいに仕上がります。

基本の使い方

カレー、キーマカレーのベースとして
炒め物や焼き物の味付けに
スープ、煮込み料理のコク出しに
肉や魚の下味として（30分〜一晩漬け込む）

商品詳細

内容量：300g
原材料：米麹（国産）、塩（国産）
栄養成分表示 100g当たり
熱量：106kcal
たんぱく質：2.0g
脂質：0.2g
炭水化物：24.1g
食塩相当量：0g
本製品に含まれるアレルゲン：なし
賞味期限：常温で製造日から12ヶ月
保存方法：
冷蔵庫で保管。

麹の嬉しいメリット

「菌活・腸活」で内側から美しく

麹に含まれる酵素や発酵の力は、腸内環境を整えるサポートをしてくれます。
腸は“第二の脳”とも呼ばれるほど、体と心に大きな影響を与える大切な場所。

腸内環境が整うことで
・肌荒れの改善
・くすみ対策
・ハリのある透明感
など、内側からの美しさへとつながっていきます。

「減塩」なのに満足感。だから続く

麹は食材の旨味を引き出す天然の調味料。
少ない塩分でもしっかりコクが出るため、無理なく減塩が可能です。

減塩は
・むくみ対策
・体のだるさ軽減
・ダイエット
にもつながります。

しっかり美味しいから、我慢しない。
満足感があるから、自然と整う。
それが麹の魅力です。

天然のGABAで、ほっとする毎日

発酵の過程で生まれる天然のGABAは、
リラックスをサポートする成分として知られています。

・ストレスケア
・気持ちの安定
・質のよい睡眠サポート
忙しい毎日に、やさしく寄り添う発酵の力。

食べるたびに、心までゆるむ。
それが麹のやさしさです。

カレー麹を使ったレシピ

ひじきと鶏むね肉のカレー麹炒め

ひじき×鶏むねで、たんぱく質も食物繊維もたっぷり✨

カレー麹で炒めるだけでスパイスの香りとうま味が広がる、腸にやさしい発酵おかず🍛

✔︎ 高たんぱく
✔︎ ミネラル補給
✔︎ 腸活サポート

ダイエット中でも罪悪感なし◎
作り置きにもおすすめです🤍

【主な栄養ポイント】
• たんぱく質：鶏むね肉＋ちくわでしっかり補給
• 食物繊維：ひじきで腸内環境サポート
• ミネラル：鉄・カルシウム・マグネシウムが豊富
• 発酵の力：カレー麹で消化を助け、コクとうま味UP
• 良質な脂質：オリーブオイルで血流＆美容にも◎

⚫︎ひじき…20g
⚫︎鶏むねひき肉…100g
⚫︎ちくわ…1袋
⚫︎コーン…1/3缶
⚫︎カレー麹…大さじ2
⚫︎オリーブオイル…大さじ1

①乾燥ひじきは水に戻しておく。
②オリーブオイルでひき肉、ひじきをよく炒める。
③ちくわ，コーンを入れて軽く炒めてカレー麹を入れて炒めたら完成！

カロリー合計：約470kcal

カレー麹のレンコンとマカロニのサラダ

レンコンのシャキシャキ食感がアクセント
マヨだけじゃない、麹のうまみとスパイスの香りでいつものマカロニサラダが格上げに♡

✔︎食物繊維たっぷり
✔︎腸活サポート
✔︎子どもも食べやすいカレー風味

1品でエネルギー補給もできるから、お弁当や作り置きにもおすすめです✨

【材料】
⚫︎レンコン…1袋
⚫︎マカロニ…40g
⚫︎きゅうり…1本
⚫︎カレー麹…大さじ2
⚫︎マヨネーズ…大さじ2

①レンコンは食べやすい大きさに切り、酢水に漬けてアク取りをしたら、流水で流して600wで5分レンチンする。
②マカロニは茹でておく。
③きゅうりはスライサーで細かくする。
④①と②が冷めたら，すべての調味料と合わせて完成！

栄養ポイント
⚪︎レンコンで食物繊維しっかり
⚪︎マカロニでエネルギーチャージ
⚪︎カレー麹で腸活サポート
⚪︎きゅうりでカリウム補給（むくみ対策）

マヨ入りだけど、レンコンで血糖値の上昇をゆるやかにしてくれるのが嬉しいところ✨

カレー麹香るサモサ

発酵調味料のカレー麹で、じゃがいもがまるでスパイシーなポテサラ風💛
油少なめで焼くだけだからヘルシー＆腸活にもぴったりです。
子どももパクパク食べてくれるおかず春巻き🥢
お弁当にもおすすめです

【材料】
⚫︎じゃがいも…3個
⚫︎ベーコン…40g
⚫︎コーン…大さじ3
⚫︎カレー麹…大さじ1
⚫︎春巻きの皮…10枚入り

①じゃがいもは、皮をむいてレンジで600w5分加熱して，潰して冷ましておく。
②冷めたじゃがいもに、ベーコン、コーン、カレー麹を混ぜる。
③春巻きは3分割して、②を入れてクルクル三角に包む。
米粉と水で溶いたもので、巻き終わりをくっつける。
④少量の油で、キツネ色になるまで揚げたら完成！

（1個あたり）
カロリー…30kcal
たんぱく質…0.7g
脂質…1.1g
糖質…3.5g

カレー麹のグリル鮭

カレー麹で、塩鮭がまろやかに✨
玉ねぎとじゃがいも、ブロッコリーの優しい甘みが引き立つ
発酵のうま味たっぷりのほっこりおかず

忙しい日の栄養ごはんにぴったりです♡

【材料】
⚫︎塩鮭…2切れ
⚫︎カレー麹…大さじ2
⚫︎玉ねぎ…1/2個
⚫︎冷凍ブロッコリー…お好み
⚫︎じゃがいも…2個

全ての具材を袋に合わせてｍ冷蔵庫で30分寝かせてグリルで20分焼くだけ！

一人当たり
カロリー　　約250 kcal
たんぱく質　約24 g
脂質　　　　約4.5 g
糖質　　　　約26 g

脂質が控えめで、たんぱく質がしっかり摂れるバランスの良い一皿です✨
「ヘルシー×満足感」のある発酵ごはん

豚肉とレタスのカレー麹炒め

万能調味料！カレー麹♡
どんなお肉にも合うし野菜とも相性バッチリ♡
ご飯のおかわりが止まらない！

【材料】
⚫︎豚肉…300g
⚫︎玉ねぎ…1/2個
⚫︎レタス…お好み
⚫︎カレー麹…大さじ3
⚫︎オリーブオイル…小さじ1

①豚肉にカレー麹を漬けて、冷蔵庫で30分寝かせる。
②フライパンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎ、①、レタスの順に炒めて完成！

3人前880kcal（290Kcal／人）

公式Instagramで「麹のある暮らし」を発信中！

届いた麹をどう使えばいい？料理にはどんなレパートリーがある？
そんな疑問にお答えする、かんたん・おいしいレシピを公開しています。
毎日の食卓がもっと楽しくなるアイディアを、ぜひチェックしてみてください。！

Follow Me

よくあるご質問

ご注文について

説明文が入ります
配送について

説明文が入ります
返品・交換について

食品という商品の性質上、開封済みの商品やお客様都合でのご返品・交換の対応は致しかねますので、予めご了承ください。
不良品について

商品の品質については万全を期しておりますが、万一当店に起因する商品の不良や配送時の破損、誤納品などございましたら、商品到着より7日以内にご連絡くださいませ。交換対応させていただきます。
※この場合の送料は当店にて負担させていただきます。
賞味期限について

セール商品等賞味期限が明記されているものを除き、賞味期限がご注文日より2か月以上のものをお届けしております。当店では最低で2か月程の賞味期限でも美味しく安心してお召し上がりいただけると判断している為です。
フードロスをなくす観点からも「賞味期限の長いものを」というご要望はお応えが出来かねます事をご理解くださいませ。
※在庫管理都合上、在庫の賞味期限はいつのものか等具体的な賞味期限のお問合せは対応が出来かねます。ご了承くださいませ。