玉ねぎ麹

玉ねぎ麹 onion-koji

玉ねぎ麹は、玉ねぎと米麹を発酵させた自然な甘みとコクが特徴の発酵調味料です。コンソメの代わりに使用するのがおすすめ！素材の旨みを引き出し、料理をやさしい味わいに仕上げます。

基本の使い方

炒め物、スープ、煮込み料理のベースに
ハンバーグ、ミートソース、カレーの隠し味に
ドレッシングやマリネの調味料として
肉や魚の下味に（30分〜一晩漬け込む）

商品詳細

内容量：300g
原材料：米麹（国産）、塩（国産）
栄養成分表示 100g当たり
熱量：106kcal
たんぱく質：2.0g
脂質：0.2g
炭水化物：24.1g
食塩相当量：0g
本製品に含まれるアレルゲン：なし
賞味期限：常温で製造日から12ヶ月
保存方法：
冷蔵庫で保管。

麹の嬉しいメリット

「菌活・腸活」で内側から美しく

麹に含まれる酵素や発酵の力は、腸内環境を整えるサポートをしてくれます。
腸は“第二の脳”とも呼ばれるほど、体と心に大きな影響を与える大切な場所。

腸内環境が整うことで
・肌荒れの改善
・くすみ対策
・ハリのある透明感
など、内側からの美しさへとつながっていきます。

「減塩」なのに満足感。だから続く

麹は食材の旨味を引き出す天然の調味料。
少ない塩分でもしっかりコクが出るため、無理なく減塩が可能です。

減塩は
・むくみ対策
・体のだるさ軽減
・ダイエット
にもつながります。

しっかり美味しいから、我慢しない。
満足感があるから、自然と整う。
それが麹の魅力です。

天然のGABAで、ほっとする毎日

発酵の過程で生まれる天然のGABAは、
リラックスをサポートする成分として知られています。

・ストレスケア
・気持ちの安定
・質のよい睡眠サポート
忙しい毎日に、やさしく寄り添う発酵の力。

食べるたびに、心までゆるむ。
それが麹のやさしさです。

玉ねぎ麹を使ったレシピ

玉ねぎ麹の発酵トマト煮込み

高たんぱくの鶏むね肉に抗酸化たっぷりトマト
腸を整える玉ねぎ麹と発酵にんにく

放ったらかしで“食べる美容”完成！

がんばらない腸活。
でもちゃんとキレイ。

【主な栄養ポイント】
・高たんぱく・低脂質・食物繊維あり・抗酸化たっぷり・腸活サポート

⚫︎鶏むね肉…250g
⚫︎ブロッコリー…1/2株
⚫︎冷凍ポテト…お好み
⚫︎カットトマト…1個
⚫︎発酵にんにく…小さじ1
⚫︎玉ねぎ麹…大さじ2

美肌・代謝・腸内環境を同時に整える発酵ごはん

切り干し大根とツナサラダ

切り干し大根×ツナ×玉ねぎ麹

乾物のうま味と発酵のコクで止まらないやつ

・食物繊維で腸スッキリ
・高たんぱくで代謝サポート
・噛むほどキレイになる系
・カルシウムばっちり

おつまみなのに、ちゃんと美容ごはん

⚫︎切り干し大根…15g
⚫︎ツナ缶…1缶
⚫︎玉ねぎ麹…大さじ1
⚫︎マヨネーズ…大さじ1

①切り干し大根は水に戻して，よく水を切って食べやすい大きさにカット。
②ツナ缶、他の調味料とよく和えて完成！

シャキシャキれんこんのおつまみ

れんこんをオーブンで焼いて玉ねぎ麹×粒マスタードで簡単おつまみ🤍

シャキシャキ食感に発酵の旨みとマスタードのアクセント

✔ 食物繊維たっぷり
✔ 腸活サポート
✔ 罪悪感少なめおつまみ

お酒のお供にも作り置きにもおすすめです

⚫︎れんこん…1個
⚫︎玉ねぎ麹…大さじ1
⚫︎粒マスタード…大さじ1
⚫︎オリーブオイル…大さじ1

①れんこんを食べやすい大きさに切って，酢水でアク取りをする。
②レンコンをよく洗ったら，袋に入れて丸めたクッキングペーパーを入れて振って水気を取る。
③クッキングペーパーを取り除いたらオリーブオイルを入れて、振って合わせて、鉄板に重ならないように並べる。
④180℃に予熱しておいたオーブンで，20分焼く。
⑤玉ねぎ麹と粒マスタードと④を合わせて完成！

・腸活＆菌活サラダ
・抗酸化で美肌ケア
・血流改善で冷え・むくみ対策
・カルシウム補給で女性に嬉しい

カロリー（全量）
約260〜280kcal

主な栄養価・ポイント
✔ 食物繊維（れんこん）
→ 腸内環境を整え、便通サポート・血糖値の急上昇を防ぐ
✔ ビタミンC（れんこん）
→ 加熱しても比較的残りやすく、美肌・免疫サポート
✔ オリーブオイルの良質な脂質
→ 血流改善・抗酸化作用
✔ 玉ねぎ麹の発酵パワー
→ 消化を助け、腸活＆旨みアップ
✔ 粒マスタード
→ 代謝サポート・塩分控えめでも満足感◎

玉ねぎ麹の腸活マカロニサラダ

ゆで卵×カニかま×玉ねぎ麹で作るまろやか旨サラダ
麹の力で味がキュッとまとまって冷めてもおいしい！
たんぱく質もとれて腸もよろこぶひと皿💛

【材料　４人分】
⚫︎ゆで卵…2個
⚫︎マカロニ…75g
⚫︎カニかま…1袋
⚫︎マヨネーズ…大さじ3
⚫︎ケチャップ…大さじ1
⚫︎玉ねぎ麹…大さじ1

①ゆで卵を細かく潰す。
②マカロニと①とカニかまと調味料全てを合わせて混ぜて完成！

栄養（１人分）
カロリー　　　約160kcal
たんぱく質　　約6g
脂質　　　　　約7g
炭水化物　　　約16.5g
食物繊維　　　約0.5g
食塩相当量　　約0.6g

玉ねぎ麹の発酵ホワイトソース

豆腐×豆乳×玉ねぎ麹でレンジだけの腸にやさしい発酵ホワイトソース🤍

✔︎ 高たんぱく
✔︎ イソフラボン
✔︎ 腸活

グラタン、ドリア、野菜和えにも万能👏

「体にやさしい＝物足りない」を覆すコクです🧈✨

【材料】
⚫︎豆腐…一丁
⚫︎豆乳…50ml
⚫︎バター…20g
⚫︎玉ねぎ麹…大さじ2

①豆腐は水気を切らずにそのまま潰して、豆乳、バターを入れてラップをせず、600wで2分加熱。
②よく混ぜたら玉ねぎ麹を入れてラップをせず、さらに600wで2分加熱して完成！

【カロリー・栄養価】
カロリー　約290kcal
糖質　約12g
脂質　約24g

公式Instagramで「麹のある暮らし」を発信中！

届いた麹をどう使えばいい？料理にはどんなレパートリーがある？
そんな疑問にお答えする、かんたん・おいしいレシピを公開しています。
毎日の食卓がもっと楽しくなるアイディアを、ぜひチェックしてみてください。！

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