塩麹

お肉やお魚は驚くほどやわらかく、野菜は甘みが引き立ち、いつもの料理がワンランク上の味わいに。
さらに、消化を助ける働きがあるため、からだへの負担も軽やかです。

使い方はとてもシンプル。
いつもの「お塩」の代わりに使うだけ。
それだけで、塩味がまろやかになり、角のないやさしい味に仕上がります。

• 素材の旨みを最大限に引き出す
• 減塩でもしっかり満足感
• 発酵の力で腸内環境をサポート

忙しい日も、料理が苦手な方も、塩麹があれば“おいしい“と”からだにうれしい“を同時に叶えられます。

毎日の食卓に、発酵のひとさじを。
あなたのからだがよろこぶ、本物のシンプル調味料です。

基本の使い方

• 肉や魚の下味として（30分〜一晩漬け込む）
• 炒め物、煮物、蒸し料理の味付けに
• 野菜の浅漬けや和え物に
• 炒める，和える、漬ける、ご飯と共に炊く、スープなど

商品詳細

• 内容量：300g
• 原材料：米麹（国産）、塩（国産）
• 栄養成分表示 100g当たり
  熱量：106kcal
  たんぱく質：2.0g
  脂質：0.2g
  炭水化物：24.1g
  食塩相当量：0g
• 本製品に含まれるアレルゲン：なし
• 賞味期限：常温で製造日から12ヶ月
• 保存方法：
  冷蔵庫で保管。

麹の嬉しいメリット

「菌活・腸活」で内側から美しく

麹に含まれる酵素や発酵の力は、腸内環境を整えるサポートをしてくれます。
腸は“第二の脳”とも呼ばれるほど、体と心に大きな影響を与える大切な場所。

腸内環境が整うことで
・肌荒れの改善
・くすみ対策
・ハリのある透明感
など、内側からの美しさへとつながっていきます。

「減塩」なのに満足感。だから続く

麹は食材の旨味を引き出す天然の調味料。
少ない塩分でもしっかりコクが出るため、無理なく減塩が可能です。

減塩は
・むくみ対策
・体のだるさ軽減
・ダイエット
にもつながります。

しっかり美味しいから、我慢しない。
満足感があるから、自然と整う。
それが麹の魅力です。

天然のGABAで、ほっとする毎日

発酵の過程で生まれる天然のGABAは、
リラックスをサポートする成分として知られています。

・ストレスケア
・気持ちの安定
・質のよい睡眠サポート
忙しい毎日に、やさしく寄り添う発酵の力。

食べるたびに、心までゆるむ。
それが麹のやさしさです。

塩麹を使ったレシピ

むね肉とかぶの塩麴炒め

発酵調味料でシンプル炒め✨
鶏むね×カブで、たんぱく質もしっかり摂れる
体にやさしいおかず

塩麹の旨みで味付けは最小限でも満足感◎
腸活・ダイエット中にもおすすめです。

【主な栄養ポイント】
✔︎ たんぱく質：約45g
　→ 鶏むね肉で筋肉・代謝アップ ✔︎ ビタミンC・食物繊維
　→ カブで免疫力＆腸内環境サポート ✔︎ 発酵の力
　→ 塩麹＋発酵にんにくで消化吸収UP ✔︎ 脂質控えめ
　→ 良質な油を使って満足感◎

⚫︎鶏むね肉…250g
⚫︎カブ…4束
⚫︎塩麹…大さじ2
⚫︎発酵にんにく…小さじ1
⚫︎オイスターソース…大さじ1
⚫︎米油…大さじ1

①カブは皮ごと、むね肉は食べやすい大きさにカット。
ジップロックに入れて、塩麹と発酵にんにくに漬けて冷蔵庫で30分寝かせる。
②米油で①を炒めて，お肉に火が通ったらオイスターソースを入れて完成！

【全量の目安カロリー】
約500〜520kcal
▶︎ たんぱく質
約45〜48g
▶︎ 脂質
約18〜20g
▶︎ 糖質
約20〜23g

クリームチーズのおつまみ

ヨーグルト×塩麹でさっぱりコクうま✨発酵クリーム🥣
生クリーム不使用なのに、なめらかで満足感◎
たんぱく質もとれて、腸にもやさしい

【材料】
・ヨーグルト …400g
・塩麹 …大さじ1

ヨーグルトと塩麹を混ぜて、半日冷蔵庫で水気を切るだけ！

【カロリー・栄養価】
•カロリー：約260kcal
•たんぱく質：約14〜15g
•脂質：約12g
•糖質：約18〜20g

春菊としらすのサラダ

生の春菊に しらす×くるみ×発酵にんにく！

「体の中から整うと、肌も変わる」

今日も発酵でキレイを仕込もう！

【材料】
⚫︎春菊…1袋
⚫︎しらす…1パック
⚫︎くるみ…40g
⚫︎発酵にんにく…小さじ1
⚫︎オリーブオイル…大さじ2
⚫︎塩麹…大さじ1
⚫︎すりごま…お好み

①春菊を食べやすくカットして，水でよく洗っておく。
②オリーブオイルで、発酵にんにく，しらすを炒めて冷ましておく。
③しっかり水気を切った①に、塩麹、砕いたくるみ、すりごま、②を入れてよく和えて完成！

・腸活＆菌活サラダ
・抗酸化で美肌ケア
・血流改善で冷え・むくみ対策
・カルシウム補給で女性に嬉しい

“生の春菊”だからこそ
酵素もビタミンも壊れにくいのがポイント！

ふわっと、とろける腸活茶碗蒸し

豆腐×卵×塩麹✨
シンプルなのに栄養ばつぐん！

・高たんぱく
・低糖質
・腸活サポート

発酵の力で「消化にやさしいのに、ちゃんと栄養」
夜のおつまみにも美容ごはんにもぴったり🧡

麹が入るだけで、体がよろこぶ一皿に変わる。

【材料】
⚫︎絹どうふ…180g
⚫︎たまご…2個
⚫︎かにかま…1袋
⚫︎塩麹…大さじ1
⚫︎麺つゆ3倍濃縮…大さじ1

①絹どうふ、たまごをよく混ぜたら、塩麹，麺つゆ，カニカマを入れて更によく混ぜる。
②容器に①を流してアルミホイルで蓋をしたら、蒸し器で10分蒸して完成！

栄養ポイント
・豆腐＋卵＋かにかまで、筋肉・肌・髪の材料たっぷり
女性の美ボディづくりにも◎
・塩麹の酵素で消化吸収アップ
腸にやさしく、栄養を効率よく取り込める
・低糖質・高満足
糖質控えめなのに満腹感あり
ダイエット中のおつまみにも最高
・ミネラル＆ビタミンB群
卵で代謝サポート
豆腐でカルシウム・マグネシウム補給

ほっこり塩麹肉じゃが

玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・豚肉に糸こんにゃくを合わせて塩麹と麺つゆでコトコト。
旨みがギュッとしみ込んでやさしい味わいのひと皿🤍

塩麹の酵素パワーで お肉はふわっ！野菜は甘く。
腸にも嬉しい発酵の力で毎日のごはんがもっと元気に✨

【材料】（3人前）
⚫︎玉ねぎ…1個
⚫︎にんじん…1本
⚫︎ジャガイモ…2個
⚫︎豚肉…200g
⚫︎糸こんにゃく…1袋
⚫︎塩麹…大さじ2
⚫︎水…400ml
⚫︎麺つゆ（3倍）…大さじ2
⚫︎米油…大さじ1

①袋に豚肉と塩麹を入れてよく揉み込んで，冷蔵庫で30分寝かせる。
②油を引いたフライパンで、玉ねぎ、にんじんを炒める。
③火が通ってきたら、豚肉とじゃがいもを入れて炒める。
④火が通ってきたら，水を入れて蓋をして煮込む。
⑤糸こんにゃくと麺つゆをいれて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら完成！

【カロリー・栄養価】（一人当たり）
カロリー　　　約250kcal
たんぱく質　　約13g
脂質　　　　　約12g
糖質　　　　　約21g

セロリの塩麹漬け

シャキッと香りのいいセロリを塩麹でやさしく発酵させた常備菜💚
そのままでも、サラダのトッピングにも万能！

【栄養ポイント】
✔ 食物繊維で腸スッキリ
✔ カリウムたっぷりでむくみ対策に◎
✔ ビタミンC・βカロテンでお肌の調子もサポート
✔ 塩麹の酵素で消化を助けて、旨みアップ
✔ 低カロリー（約25kcal/100g）でヘルシー

発酵×野菜で体がよろこぶ一品✨ “あともう1品ほしい！” にぴったりの簡単おかずです♪

【材料】
⚫︎セロリ…4本
⚫︎塩麹…大さじ1

塩麹蒸し鶏 × うめしそダレ

高たんぱくなのにしっとり
塩麹の酵素でふわふわ蒸し鶏！

たれは梅と大葉でさっぱり
ごまのコクで満足感アップ✨

・腸活
・美肌
・疲労回復
・ダイエット

「ちゃんと食べて、ちゃんとキレイになる」

麹は我慢しない美容食。
発酵の力で、内側から整えましょう

【材料】
⚫︎鶏むね肉…300g
⚫︎塩麹…大さじ1
⚫︎大葉…10枚
⚫︎梅干し…1個
⚫︎すりごま…お好み
⚫︎ごま油…大さじ1

①むね肉を食べやすい大きさに切って、袋に塩麹とよく揉み込んで冷蔵庫で30分〜半日寝かせる。
②火を止めた鍋の熱湯の中に、①を入れて火が通るまで放置！
③大葉、梅干し、すりごま、ごま油を合わせて、出来上がった②にかけて完成！

むね肉は、高たんぱく・低糖質
塩麹は、腸活サポート
梅干し・ごまは、抗酸化ケア

ダイエット中・ボディメイク中にもぴったり✨

公式Instagramで「麹のある暮らし」を発信中！

届いた麹をどう使えばいい？料理にはどんなレパートリーがある？
そんな疑問にお答えする、かんたん・おいしいレシピを公開しています。
毎日の食卓がもっと楽しくなるアイディアを、ぜひチェックしてみてください。！

よくあるご質問

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  フードロスをなくす観点からも「賞味期限の長いものを」というご要望はお応えが出来かねます事をご理解くださいませ。
  ※在庫管理都合上、在庫の賞味期限はいつのものか等具体的な賞味期限のお問合せは対応が出来かねます。ご了承くださいませ。

塩麹のレビュー

AAA さん

料理が美味しくなり、家族が喜んでいます！

AAA さん

子どもが野菜を残さなくなりました！