玉葱麹のトマトツナチーズ焼き

切って、のせて、焼くだけで食卓が華やぐ発酵おかず。

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

玉葱麹のトマトツナチーズ焼きは、身近な材料で手軽に作れる、忙しい日のあと一品にぴったりのレシピです。トマトのジューシーな旨み、ツナのコク、とろけるチーズに、玉葱麹のやさしい甘みと深みが重なり、シンプルな味付けでも満足感のあるおいしさに仕上がります。発酵調味料を毎日の料理に取り入れたい方や、腸活、健康、美容を意識した食事を無理なく続けたい方にもおすすめです。

このレシピが「腸活・美容」におすすめな理由

このレシピがおいしく仕上がる理由は、玉葱麹がトマトとツナの旨みを自然につないでくれるからです。玉ねぎ由来の甘みと麹のまろやかな風味が加わることで、塩分を足しすぎなくても味がまとまりやすくなります。発酵食品を使ったレシピというと難しく感じることもありますが、玉葱麹なら混ぜるだけで使いやすく、グラタン風の焼き料理や野菜のおかずにも活用しやすいのが魅力です。毎日の食事に発酵調味料を取り入れたい方にも、続けやすい一皿です。

材料（分量）

• トマト：2個
• ツナ缶：1缶
• 玉葱麹：大さじ1
• ピザ用チーズ：適量
• 黒こしょう：適量
• パセリ：適量

美味しく作るための調理のポイント

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

• トマトは大きめに切ると、焼いたあとも食感とジューシーさが残りやすくなります。
• ツナ缶は軽く油または水気を切ってから使うと、味がぼやけにくくなります。
• 玉葱麹はトマトとツナに先に混ぜておくと、全体に旨みがなじみやすくなります。
• チーズはたっぷりのせると、焼き色と香ばしさが加わり、おつまみにも合う仕上がりになります。
• トースターの加熱時間は機種によって異なるため、チーズにこんがり焼き色がつくまで様子を見ながら焼いてください。

作り方

1. トマトは食べやすい大きさのくし切り、またはざく切りにします。
2. ボウルにトマト、軽く油または水気を切ったツナ缶、玉葱麹を入れて、トマトをつぶさないようにやさしく混ぜます。
3. 耐熱皿に混ぜた具材を広げて入れます。
4. ピザ用チーズを全体にたっぷりのせます。
5. トースターでチーズに焼き色がつき、具材が温まるまで焼きます。
6. 仕上げに黒こしょうとパセリを散らして完成です。

今回のレシピで使用した「玉葱麹」について

玉葱麹は、玉ねぎの自然な甘みと麹の旨みが合わさった、洋風料理にも和風料理にも使いやすい発酵調味料です。スープ、炒め物、焼き料理、ドレッシングなどに少し加えるだけで、味に奥行きが出やすく、毎日の食事に発酵食品を取り入れたい方にも続けやすいのが特徴です。HTM麹では、料理をおいしくしながら、腸活や健康、美容を意識した食卓づくりに寄り添う調味料としておすすめしています。