玉葱麹のスティック春巻き

パリッと香ばしく、玉葱麹の旨みが広がる焼き春巻きです。

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

玉葱麹のスティック春巻きは、春巻きの皮に玉葱麹を塗り、大葉・ハム・チーズをくるくる巻いて焼くだけの簡単レシピです。揚げずにオーブンで仕上げるので、後片付けも手軽。外はパリッと、中はチーズがとろりとした食感で、忙しい日のおかずやおつまみ、お子さまのおやつにも活用しやすい一品です。発酵調味料を毎日の料理に無理なく取り入れたい方や、腸活・健康・美容を意識した食事を楽しみたい方にもおすすめです。

このレシピが「腸活・美容」におすすめな理由

シンプルな材料でもおいしく仕上がる理由は、玉葱麹の自然な甘みと麹由来のまろやかな旨みにあります。玉葱麹を春巻きの皮に薄く塗ることで、ハムやチーズの塩気、大葉の香りがまとまり、ひと口ごとに満足感のある味わいに。発酵食品を使ったレシピというと難しく感じることもありますが、玉葱麹なら塗るだけ・和えるだけで料理に取り入れやすく、日々の食卓に寄り添う発酵調味料として活躍します。

材料（分量）

• 春巻きの皮：5枚
• 大葉：10枚
• ハム：5枚
• スライスチーズ：5枚
• 玉葱麹：大さじ2
• オリーブオイル：適量
• 水：適量

美味しく作るための調理のポイント

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

• 春巻きの皮、ハム、チーズは半分に切るとスティック状に巻きやすく、食べやすいサイズに仕上がります。
• 玉葱麹は塗りすぎると皮がやわらかくなりやすいため、薄く広げるのがパリッと焼くポイントです。
• 巻き終わりは水を少しつけてしっかり留めると、焼いている間に開きにくくなります。
• オリーブオイルを表面に薄く塗る、または吹きかけることで、揚げなくても香ばしく焼き上がります。
• オーブンによって焼き色が変わるため、12分を過ぎたら様子を見ながら加熱時間を調整してください。

作り方

1. 春巻きの皮、ハム、スライスチーズをそれぞれ半分に切ります。大葉は洗って水気をしっかり拭き取ります。
2. 春巻きの皮を広げ、玉葱麹を薄く塗ります。
3. 玉葱麹を塗った上に、大葉、ハム、チーズを順に重ねます。
4. 手前からくるくると巻き、巻き終わりに水をつけてしっかり留めます。
5. クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面にオリーブオイルを薄く塗る、またはスプレーします。
6. 200℃に予熱したオーブンで12〜15分ほど焼き、表面がこんがりパリッとしたら完成です。

今回のレシピで使用した「玉葱麹」について

玉葱麹は、玉ねぎのやさしい甘みと麹のまろやかな旨みを合わせた、毎日の料理に使いやすい発酵調味料です。コンソメのようにスープや炒め物に使ったり、肉や魚の下味、ドレッシングのベースにしたりと幅広く活躍します。今回のように春巻きの皮へ塗るだけでも味がまとまり、手軽に発酵食品を食卓へ取り入れられます。腸活や健康、美容を意識しながら、無理なくおいしい食事を続けたい方にぴったりです。