玉葱麹のにんじん卵ツナサラダ

レンジで手軽に、玉葱麹の旨みが広がる彩り副菜。

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

玉葱麹のにんじん卵ツナサラダは、火を使わずに作れる簡単レシピです。レンジで加熱したにんじんに、ゆで卵とツナを合わせ、玉葱麹の自然な甘みと旨みでやさしく味をまとめます。発酵調味料をいつもの副菜に取り入れるだけで、毎日の食事が少し豊かに。腸活や健康、美容を意識している方にも、無理なく続けやすい発酵食品の楽しみ方です。

このレシピが「腸活・美容」におすすめな理由

にんじんの甘み、卵のまろやかさ、ツナのコクに、玉葱麹の旨みがよくなじむのがこのレシピの魅力です。少ない調味料でも味が決まりやすく、忙しい日のあと一品やお弁当、作り置きにも活用しやすいサラダです。オリーブオイルと粒マスタードを加えることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいに仕上がります。発酵食品を日々の食卓に取り入れたい方や、健康的な食事を意識している方にもおすすめです。

材料（分量）

• にんじん：1本
• ゆで卵：2個
• ツナ缶：1缶
• 玉葱麹：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• 粒マスタード：小さじ1
• 黒コショウ：お好みで

美味しく作るための調理のポイント

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

• にんじんは細めに切ると火通りがよく、玉葱麹やツナの旨みもなじみやすくなります。
• レンジ加熱後に出た水分は軽く切ると、味がぼやけず作り置きにも向きます。
• ツナ缶は油または水分を軽く切ってから加えると、全体の味のバランスが整います。
• ゆで卵は大きめに崩すと食感が残り、サラダらしい満足感が出ます。
• 粒マスタードはお好みで調整できます。辛みが苦手な場合は少なめにしても美味しく仕上がります。

作り方

1. にんじんは皮をむき、細切りにして耐熱容器に入れます。
2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで約3分加熱します。
3. 加熱後、にんじんから出た水気を軽く切ります。
4. 油または水分を切ったツナ、刻んだゆで卵を加えます。
5. 玉葱麹、オリーブオイル、粒マスタードを加えて全体をやさしく和えます。
6. 器に盛り、お好みで黒コショウをふって仕上げます。

今回のレシピで使用した「玉葱麹」について

玉葱麹は、玉ねぎの甘みと麹の旨みを活かした発酵調味料です。コンソメのような感覚で使いやすく、サラダ、スープ、炒め物、肉や魚の下味など、日々の料理に幅広く活用できます。塩味だけでなく自然なコクを加えられるため、シンプルな材料でも味わい深く仕上がるのが魅力です。発酵食品を毎日の食卓に取り入れたい方におすすめの、HTM麹らしい手軽で続けやすい麹調味料です。