カレー麹のししゃもチーズ焼き

材料少なめ、トースターで作れる香ばしい発酵おかず。

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

ししゃもにカレー麹をもみ込み、チーズをのせて焼くだけの簡単レシピです。カレー麹のコクとスパイシーな香り、チーズのまろやかさが合わさり、いつものししゃもが少し特別な一品に。ごはんのおかずにはもちろん、晩酌のおつまみにもぴったりです。発酵調味料を毎日の料理に無理なく取り入れたい方や、腸活、健康、美容を意識した食事作りを続けたい方にもおすすめです。

このレシピが「腸活・美容」におすすめな理由

カレー麹は、麹のやさしい旨みにカレーの香りが加わった使いやすい発酵調味料です。魚の旨みを引き立てながら、チーズのコクともよくなじむため、シンプルな材料でも満足感のある味わいに仕上がります。下味をつけてトースターで焼くだけなので、忙しい日のあと一品にも活用しやすいレシピです。

材料（分量）

• ししゃも：1パック
• カレー麹：大さじ1
• オリーブオイル：小さじ1
• ピザ用チーズ：適量

美味しく作るための調理のポイント

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

• ししゃもはやさしく扱い、袋の中で軽くなじませるようにもみ込むと形が崩れにくくなります。
• カレー麹をなじませて30分ほど置くことで、香りと旨みが全体にまわりやすくなります。
• トースターの火力によって焼き時間が変わるため、チーズがこんがり色づくまで様子を見ながら加熱してください。
• 耐熱容器にくっつきやすい場合は、薄く油を塗るか、くっつきにくいホイルを敷くと取り出しやすくなります。

作り方

1. ししゃもを食品用の袋に入れます。
2. カレー麹とオリーブオイルを加え、ししゃもにまんべんなくなじむように軽くもみ込みます。
3. 袋の口を閉じ、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
4. 耐熱容器にししゃもを並べ、上からピザ用チーズをのせます。
5. トースターで約8分、チーズがとろけてこんがり焼き色がつくまで加熱します。
6. 器に盛り付け、お好みで野菜を添えて温かいうちにいただきます。

今回のレシピで使用した「カレー麹」について

HTM麹のカレー麹は、毎日の料理に手軽に使える発酵調味料です。炒め物、焼き物、下味づけなど幅広く使いやすく、いつもの食材に麹の旨みとスパイシーな香りをプラスできます。発酵食品を無理なく日常に取り入れたい方、腸活や健康、美容を意識した食事を楽しみたい方の食卓にも寄り添う一本です。