カレー麹の枝豆ツナコーン和え

レンチンして和えるだけ、カレー麹が香る彩り副菜。

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

カレー麹の枝豆ツナコーン和えは、冷凍枝豆や缶詰を使って手軽に作れる発酵調味料レシピです。枝豆の食感、コーンの甘み、ツナの旨みに、カレー麹のまろやかな香りが重なり、さっぱりしながらも満足感のある一品に仕上がります。火を使わずに作れるので、忙しい日のあと一品、お弁当のすき間、おつまみにもぴったり。毎日の食事に麹や発酵食品を無理なく取り入れたい方におすすめです。

このレシピが「腸活・美容」におすすめな理由

カレー麹は、麹のやさしい旨みとカレーの香りを一度に楽しめる発酵調味料です。ツナやコーンのような身近な食材とも相性がよく、調味料をたくさん使わなくても味がまとまりやすいのが魅力です。すし酢を少し加えることで後味が軽くなり、冷めても食べやすい副菜になります。腸活や美容、健康を意識している方も、難しい手間をかけずに日々のごはんへ麹を活用しやすいレシピです。

材料（分量）

• 枝豆（冷凍でも可）：150g
• コーン：50g
• ツナ缶：1缶
• カレー麹：大さじ1
• すし酢：小さじ2
• オリーブオイル：小さじ1

美味しく作るための調理のポイント

※ イメージ画像であり、実際の調理写真ではありません。

• 枝豆は加熱後に水気をしっかり切ると、味がぼやけずカレー麹の旨みがなじみやすくなります。
• ツナ缶は油または水気を軽く切ってから加えると、全体がすっきりまとまります。
• すし酢を加えることで、カレー麹の香りにほどよい酸味が加わり、さっぱり食べやすく仕上がります。
• 混ぜたあと5分ほど置くと、枝豆やコーンに味がなじんでよりおいしくなります。
• お弁当に入れる場合は、粗熱を取ってから詰めるのがおすすめです。

作り方

1. 枝豆を耐熱容器に入れ、電子レンジで表示時間を目安に加熱します。冷凍枝豆を使う場合は、解凍後にさやから取り出します。
2. 加熱した枝豆の水気を切り、ボウルに入れます。
3. コーンと、油または水気を切ったツナ缶を加えます。
4. カレー麹、すし酢、オリーブオイルを加え、全体をやさしく混ぜ合わせます。
5. 味がなじむまで少し置いたら完成です。器に盛り付けてお召し上がりください。

今回のレシピで使用した「カレー麹」について

HTM麹のカレー麹は、いつもの料理に発酵の旨みとスパイスの香りを手軽にプラスできる発酵調味料です。炒め物や和え物、下味、ドレッシング代わりにも使いやすく、忙しい日でも料理の味を整えやすいのが特長です。毎日の食事から腸活や健康、美容を意識したい方に、無理なく続けやすい麹調味料としておすすめです。